冠芽処理

パインもだいぶ大きくなってきました?

パインの頭（冠みたいなの）を冠芽（かんが）といいます?
新芽に栄養が行ってしまって実が栄養不足にならないように、新芽をくり抜いてしまうのです。見た目のバランスを良くするためにも重要な作業になります✂

それで、こちらが冠芽をくり抜いた後の写真?
頭の部分の新芽が無い状態です?
外国産のパインはこの冠芽を処理しないので、葉っぱばかりがムダに大きくて味が乗らないのですよ（甘くならない理由は他にもありますが）・・・どうせパイン食べるなら、西表産の本当に美味しいパインを食べてみて下さいね??